Przygotowanie soczystych żeberek wieprzowych w miodowo-musztardowej marynacie to doskonały sposób na wyśmienity obiad dla całej rodziny. Dzięki użyciu wolnowaru mięso staje się wyjątkowo delikatne i aromatyczne.

Składniki:

Żeberka:

1. 1 kg żeberek wieprzowych
2. 2 łyżki oleju roślinnego

Marynata:

1. 2 łyżki miodu
2. 2 łyżki jasnego sosu sojowego
3. 2 łyżki musztardy
4. 1 łyżka mielonego kuminu
5. 1 łyżeczka zmiażdżonych ziaren kolendry
6. 1 płaska łyżka wędzonej papryki
7. 3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
8. 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
9. Sól do smaku

Dodatkowo:

1. 2/3 szklanki przecieru pomidorowego
2. 1 marchewka pokrojona w plastry

Przygotowanie:

1. Obsmażanie żeberek:

Na rozgrzanym oleju obsmaż żeberka z obu stron na złoty kolor.

Po obsmażeniu podziel żeberka na pojedyncze porcje i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie marynaty:

W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Marynowanie mięsa:

Zanurz żeberka w marynacie, upewniając się, że są nią równomiernie pokryte.

Przykryj i odstaw na minimum 2 godziny do lodówki, aby mięso przeszło aromatem przypraw.

4. Przygotowanie w wolnowarze:

Na dnie misy wolnowaru rozprowadź przecier pomidorowy i ułóż plastry marchewki.

Na warzywach umieść zamarynowane żeberka.

Ustaw wolnowar na tryb „SLOW / lub LOW” i gotuj przez 5 godzin. Po około 2-2,5 godziny delikatnie przemieszaj zawartość, aby smaki równomiernie się połączyły. Wówczas  dosol, jeśli jest taka potrzeba.

Porady:

Alternatywa dla wolnowaru: Jeśli nie posiadasz wolnowaru, możesz użyć tradycyjnego piekarnika. Umieść żeberka w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 150°C przez około 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Dodatki: Tak przygotowane żeberka doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatką lub chrupiącym pieczywem.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby zachować soczystość mięsa.

Przygotowanie żeberek w miodowo-musztardowej marynacie to gwarancja kulinarnego sukcesu. Dzięki wolnowarowi mięso staje się niezwykle delikatne, a połączenie miodu, musztardy i aromatycznych przypraw nadaje mu niepowtarzalny smak. To dan

ie z pewnością zachwyci Twoich bliskich i stanie się stałym punktem w domowym menu.