Chilli con carne to klasyczne danie z kuchni teksańsko-meksykańskiej, idealne na chłodne dni. To nie tylko pyszny, ale też wygodny posiłek – szczególnie gdy przygotujesz go w wolnowarze. W końcu, kto nie lubi prostych rozwiązań, które gwarantują głęboki smak i aromat?
Tym wpisem zaczynam na blogu nowy cykl, trochę nietypowy, bo… kulinarny! Ale przecież każdy informatyk wie, że dobra szama to podstawa. Zaczniemy od Chilli Con Carne, które w naszym domu zawsze robi furorę.
Przyznam się, że my z żoną gotujemy ten przepis w wersji podwójnej. Nasz 3-litrowy gar wolnowaru idealnie to mieści, a zawsze lepiej mieć zapas – bo kto by nie chciał dokładki?
| Wartość odżywcza | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie (kcal) | ~465 |
| Białko (g) | ~32 |
| Tłuszcze (g) | ~24 |
| Węglowodany (g) | ~20 |
| Błonnik (g) | ~4 |
Składniki (na 4 porcje):
- 500 g mielonej wołowiny (może być wieprzowina)
- 1 średnia cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli (opcjonalnie biała fasola)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki ostrej papryki lub chilli (według smaku)
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Ser żółty, gęsta śmietana i szczypiorek – do podania
Przygotowanie:
- Podsmaż mięso. Na patelni rozgrzej trochę oleju i podsmaż mięso, aż się zarumieni.
- Dodaj warzywa i przyprawy. Wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, a potem wszystkie przyprawy: kmin rzymski, ostrą i słodką paprykę, tymianek, sól i pieprz. Podsmażaj chwilę, aż wszystko pięknie się połączy.
- Do wolnowaru! Przełóż wszystko z patelni do wolnowaru. Dodaj pomidory i fasolę (nie zapomnij jej opłukać). Wymieszaj dokładnie.
- Gotowanie.
- Tryb SOUP: 2,5-3 godziny. (u nas to tryb SOUP – od zupy, ale może to być tryb HIGH, i tym podobne)
- Tryb SLOW: 5-6 godzin.
Wolnowar zrobi całą resztę za Ciebie!
- Podawanie. Na talerzach dodaj starty ser, łyżkę śmietany (jeśli lubicie, my akurat ten element pomijamy) i posiekany szczypiorek. Świetnie smakuje z ryżem, tortillami albo chipsami nachos.
Danie jest świetnym rozwiązaniem na rodzinny obiad albo imprezowy hit, czy jak kto woli, za zapracowanego komputerowca 😉 Powolne gotowanie w wolnowarze sprawia, że mięso rozpływa się w ustach, a przyprawy idealnie się łączą.
Smacznego i do zobaczenia przy kolejnym przepisie!